"GALLETAS DE NAVIDAD"

Hola a todos... Cuánto tiempo!!!... Pero no penséis que me había olvidado ni de vosotros ni del blog, eso nunca!!!... Pero bueno, después de unos meses de cambios, todo parece volver a encarrilarse. He tenido que estar sin horno... Yo... SIN HORNO!!... No sé si me entendéis... YO... SIN HORNO!!!!!... Bueno, entre otras cosas... Pero quería publicar algo antes de acabar este año y he decidido postear unas galletas que voy a regalar. Cómo casi siempre que hago galletas decoradas no he hecho los diseños que había pensado en principio porque me ha faltado tiempo y he tenido que decorarlas un poco a la carrera, pero aquí están... Aprovecho para dejaros aquí unas recetas de galletas de entre mis favoritas y con un montón de fotos del proceso y del resultado.
Ya por último, agradezco a todo el mundo que ha seguido echando un vistazo al blog, enviándome correos o interesándose por mi. Mil gracias a todos.
Espero y deseo a todo el mundo que paséis una Feliz Navidad, con todos vuestros amigos y familiares, que podáis reuniros todos juntos y disfrutéis todo lo que podáis. Sé que no son momentos fáciles para muchos de nosotros pero mi consejo es que al menos durante un par de días olvidemos todos los problemas y disfrutemos de las cosas que tenemos cerca y al alcance de la mano. Recordad que no todo son regalos caros, hay muchas muchas más cosas!!! Muchos abrazos para todos y nos vemos el año que viene!!!...

GALLETAS DE VAINILLA Y CANELA

• 100 GR DE MANTEQUILLA EN POMADA
• 100 GR DE AZÚCAR GLASS TAMIZADA
• 1 HUEVO
• 1 CUCHARADA DE VAINILLA
• 1/2 CUCHARADITA DE SAL
• 1/2 CUCHARADITA DE CANELA
• 300 GR DE HARINA TAMIZADA

ELABORACIÓN

En un bol mezclad la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una pasta compacta y bien integrada. Añadid el huevo y la vainilla. Volved a remover para integrar todo en la masa. Añadid la harina mezclada con la sal y la canela. Amasad ahora con las manos hasta obtener una masa más o menos compacta. Sacadla del bol y amasadla lo suficiente para que todo quede integrado, mezclado y compacto. Es una masa blanda y pegajosa y así debe ser; no echéis más harina porque endurecerá la masa. Envolvedla en un film transparente y dejadla reposar en la nevera media hora. Ahora estiradla. Yo lo hago poniendo la masa entre dos pliegos de papel de hornear, así la masa no se pega al rodillo ni a la meseta. Meted la masa en una bandeja de horno al congelador durante 15 minutos. Mientrastanto precalentad el horno y forrad una bandeja con papel de hornear. Sacad la masa y cortad las formas que deseáis con cortapastas o con un cuchillo o lo que vayáis a usar. Pasadlas a la bandeja de horno y horneadlas durante 15 minutos a 180 grados. Sacadlas y dejadlas enfriar antes de moverlas o de decorarlas. Una vez frías ya podéis decorarlas a vuestro gusto.

 

 GALLETAS DE NARANJA Y CARDAMOMO

• 100 GR DE MANTEQUILLA EN POMADA
• 100 GR DE AZÚCAR GLASS TAMIZADA
• 1 HUEVO
• 1/2 CUCHARADITA DE VAINILLA
• 1/2 CUCHARADITA DE SAL
• LA PIEL RALLADA DE 1 NARANJA
• 1 CUCHARADITA DE CARDAMOMO
• 300 GR DE HARINA TAMIZADA

ELABORACIÓN

En un bol mezclad la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una pasta compacta y bien integrada. Añadid el huevo, la vainilla y la piel de naranja. Volved a remover para integrar todo en la masa. Añadid la harina mezclada con la sal y el cardamomo. Amasad ahora con las manos hasta obtener una masa más o menos compacta. Sacadla del bol y amasadla lo suficiente para que todo quede integrado, mezclado y compacto. Es una masa blanda y pegajosa y así debe ser; no echéis más harina porque endurecerá la masa. Envolvedla en un film transparente y dejadla reposar en la nevera media hora. Ahora estiradla. Yo lo hago poniendo la masa entre dos pliegos de papel de hornear, así la masa no se pega al rodillo ni a la meseta. Meted la masa en una bandeja de horno al congelador durante 15 minutos. Mientrastanto precalentad el horno y forrad una bandeja con papel de hornear. Sacad la masa y cortad las formas que deseáis con cortapastas o con un cuchillo o lo que vayáis a usar. Pasadlas a la bandeja de horno y horneadlas durante 15 minutos a 180 grados. Sacadlas y dejarlas enfríar antes de decorarlas. Una vez frías ya podéis decorarlas a vuestro gusto.

 GALLETAS DE ESPECIAS

• 100 GR DE MANTEQUILLA EN POMADA
• 100 GR DE AZÚCAR GLASS TAMIZADA
• 1 HUEVO
• 1/2 CUCHARADITA DE VAINILLA
• 1/2 CUCHARADITA DE SAL
• 1 CUCHARADITA DE JENGIBRE
• 1/2 CUCHARADITA DE NUEZ MOSCADA
• 1/2 CUCHARADITA DE CANELA
• 1/2 CUCHARADITA DE CLAVO MOLIDO
• 300 GR DE HARINA TAMIZADA

ELABORACIÓN
En un bol mezclad la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una pasta compacta y bien integrada. Añadid el huevo y la vainilla. Volved a remover para integrar todo en la masa. Añadid la harina mezclada con la sal, el jengibre, la nuez moscada, la canela y el clavo molido. Amasad ahora con las manos hasta obtener una masa más o menos compacta. Sacadla del bol y amasadla lo suficiente para que todo quede integrado, mezclado y compacto. Es una masa blanda y pegajosa y así debe ser; no echéis más harina porque endurecerá la masa. Envolvedla en un film transparente y dejadla reposar en la nevera media hora. Ahora estiradla. Yo lo hago poniendo la masa entre dos pliegos de papel de hornear, así la masa no se pega al rodillo ni a la meseta. Meted la masa en una bandeja de horno al congelador durante 15 minutos. Mientrastanto precalentad el horno y forrad una bandeja con papel de hornear. Sacad la masa y cortad las formas que deseáis con cortapastas o con un cuchillo o lo que vayáis a usar. Pasadlas a la bandeja de horno y horneadlas durante 15 minutos a 180 grados. Sacadlas y dejarlas enfríar antes de decorarlas. Una vez frías ya podéis decorarlas a vuestro gusto.