"SCOTCH WHISKY AND COFFEE CUPCAKES"

Estos cupcakes son mi último y más delicioso invento. Son fruto de mi amor al café y combinados con un whisky que es perfecto como combinación. Podéis hacer sólo buttercream de café o solamente buttercream de whisky; pero yo decidí combinarlas para potenciar el sabor en general y conseguir que fuera más real. Además tenía muchas ganas de hacer ese efecto doble con la manga pastelera utilizando dos buttercream diferentes a la vez.

Por último, sólo os comunico que estoy preparando un superproyecto para un pastel de cumpleaños muy especial y también estoy pensando en unos tutoriales a los que quiero añadirles un vídeo demostrativo. Me gustaría que me dijéseis de que os gustaría que fuesen los tutoriales, que cosas teneís ganas de aprender o sobre qué os gustaría ver un vídeo. Un saludo grande a todos!!!

INGREDIENTES: 80 gr de mantequilla blanda, 200 gr de azúcar, 1 huevo, 200 gr de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 150 ml de leche, 1 cucharadita de vainilla, 1 cucharada de café espresso instantáneo.

BUTTERCREAM DE CAFÉ: 65 gr de mantequilla blanda, 125 gr de azúcar glass, 1 cucharadita de café espresso instantáneo, 1 cucharadita de vainilla, 2 cucharadas de leche.

BUTTERCREAM DE WHISKY: 65 gr de mantequilla blanda, 125 gr de azúcar glass, 1 cucharadita de vainilla, 2 cucharadas de whisky.

Precalentad el horno a 160 grados (180 si no es de aire) y preparad una bandeja para cupcakes con sus correspondientes cápsulas.

Batid la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema homogénea y echad el huevo. Mezclad todo bien hasta que se haya integrado y echad la harina con la levadura en polvo y el café. Batid mientras añadís la leche con la vainilla. Batidlo todo bien y luego repartid la masa en las cápsulas con una pinza de helado. Metedlos al horno 15 ó 20 minutos y luego dejadlos enfriar totalmente en una rejilla antes de decorarlos.

Para hacer las buttercream batid la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una masa arenosa y luego echad los líquidos. Batid hasta conseguir una buena crema. 

Para montar la manga meted una pieza de plástico o cartulina en medio y cargad cada lado de la manga con el buttercream. Retirad el separador y decoradlos a vuestro gusto. Así conseguireís que el buttercream quede de dos colores sin mezclarse dentro de la manga. Espero que os gusten!!!...